El Corral del Tío Nicasio – Conejo y carnes escabechadas
El Corral del Tío Nicasio – Conejo y carnes escabechadas
Productos cárnicos, jamones y embutidos
Datos de contacto:
Alberto e Inazio
Plaza Vieja, 45, Castejón de Valdejasa
Descripción
Una larga tradición agrícola y ganadera familiar que después de más de 100 años de esfuerzo y trabajo da lugar a la creación del Corral del Tío Nicasio.
Escabechados el corral del Tío Nicasio, es una vuelta a la pequeña explotación agrícola familiar que, desde los tiempos del fundador de la casa, ha ido adaptándose a las necesidades de la vida, en la actualidad ya no se posee ganado, solo queda el cereal, almendros, olivar y vid, de este modo seguimos trabajando con los recursos de un pueblo como Castejón de Valdejasa, aprovechando la gastronomía típica del pueblo, con sus afamados escabechados y recuperando la tradición vitivinícola arraigada y el renombre y reconocimiento especial que esta tuvo en la zona, por la calidad de sus caldos, con unas características propias que los hicieron reconocibles para muchos paladares.
Productos
Escabechados de conejo, perdiz y codorniz. También de ternasco.
Codillo a las finas hierbas.
Conejo escabechado al estilo de Castejón de Valdejasa.
Información adicional
También visitas guiadas con cita previa. Escabechados y Vinos. Olivar y Viña.
SABORES Y SABERES DE CASTEJÓN DE VALDEJASA.
Empezamos con una visita a los viñedos de esta empresa familiar en activo desde
1880, luego nos desplazamos al pueblo para ver la bodega y el obrador de carnes
escabechadas, típicas de Castejón de Valdejasa, y por último degustamos los
productos, 4 vinos con 4 tapas elaboradas a base de escabechados.
FECHA DE REALIZACION DE LA VISITA:
22 y 29 de marzo.
DURACIÓN:
2 h.
HORARIO:
10:00 H.
PRECIO VISITA + DEGUSTACIÓN:
20€/persona.
FORMA DE PAGO Y DE RESERVA:
Reserva en el correo info@tionicasio.com
Pago por transferencia al hacer la reserva.
PUNTO DE ENCUENTRO:
En el mismo establecimiento de El Tío Nicasio.
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