Infinitos sabores
Combinar la exquisita Despensa de las Cinco Villas con la hostelería comarcal para proporcionar a los sectores agroalimentario y turístico, un mayor protagonismo es el objetivo de «Cinco Villas, infinitos sabores» una iniciativa impulsada por Civitur y Adefo Cinco Villas, con la colaboración de Comarca Cinco Villas y Gobierno de Aragón.
Tiene como objetivo mejorar la información y experiencia gastronómica del consumidor local y del turista, de modo que puedan reconocer los establecimientos que utilizan en su cocina productos de las Cinco Villas. Al mismo tiempo, se quiere reconocer la labor del hostelero que apuesta por los productos locales, aportando, de este modo, un valor añadido a su establecimiento. Todo ello con el propósito fundamental de dar a conocer y aumentar el consumo de los productos agroalimentarios de las Cinco Villas, en una comarca que cuenta con más de 70 productores artesanos que producen más de 300 tipos de productos: arroz de Valareña, la miel Ejea, la repostería de Luesia o Uncastillo, los vinos, los huevos camperos, el queso o la carne de Biota, la harina ecológica de Sádaba , escabechados de Castejón de Valdejasa, patés vegetales de Uncastillo, entre muchos otros.
Cinco Villas, infinitos Sabores
Tiene como objetivo mejorar la información y experiencia gastronómica del consumidor local y del turista, de modo que puedan reconocer los establecimientos que utilizan en su cocina productos de las Cinco Villas.
Al mismo tiempo, se quiere reconocer la labor del hostelero que apuesta por los productos locales, aportando, de este modo, un valor añadido a su establecimiento.
Todo ello con el propósito fundamental de dar a conocer y aumentar el consumo de los productos agroalimentarios de las Cinco Villas, en una comarca que cuenta con más de 70 productores artesanos que producen más de 300 tipos de productos: arroz de Valareña, la miel Ejea, la repostería de Luesia o Uncastillo, los vinos, los huevos camperos, el queso o la carne de Biota, la harina ecológica de Sádaba , escabechados de Castejón de Valdejasa, patés vegetales de Uncastillo, entre muchos otros.
Dentro de las acciones que contempla «Cinco Villas, infinitos sabores» están:
La identificación de los establecimientos a través de unos distintivos en forma de placas de madera, pegatinas y un logotipo para el uso en menús, webs y redes sociales en el que aparece la leyenda «Cinco Villas, infinitos sabores. Aquí se cocina producto local». Hasta la fecha se han sumado a la iniciativa 15 establecimientos de ocho localidades (Biel, Ejea, Luesia, Sádaba, Sos del Rey Católico, Uncastillo, Undués de Lerda, Urriés) y la iniciativa sigue abierta a nuevas adhesiones, sólo hay que comunicarlo a la organización.
¡CONÓCELOS!
El asesoramiento y acompañamiento para la creación de desayunos, tapas, platos y menús con ingredientes de la comarca, con la ayuda de cocineros profesionales que servirán a los establecimientos para mejorar su creatividad, así como para incorporar o incrementar el consumo de los productos locales. El resultado es un documento, a modo de recetario y formación de utilidad, elaborado por Luis Berzosa, director de la Escuela de Hostelería de Teruel, y Nacho Zopetti profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno en Zaragoza.
DOCUMENTO