Crema de Yogur con fresas

Preparación:

Lava las fresas y retira el tallo. Trocea las fresas y reserva.

Haz la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, añade las fresas troceadas y remueve para que se repartan por toda la gelatina. Echa la gelatina en un recipiente para que se enfríe y cuando esté templada, métela en la nevera.

Cuando la gelatina tenga consistencia como para poder manipularla, prepara la crema de yogur.

En un bol pon el yogur, la nata y el azúcar. Mezcla todo con una batidora hasta que quede una crema homogénea.

En otro bol pon la clara de huevo y móntala, con unas varillas, al punto de nieve. Echa la clara montada sobre la crema de yogur y mezcla todo ayudándote con una espátula de silicona. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, de abajo hacia arriba.

Reparte la crema de yogur en los recipientes donde vayas a servirla. Con las manos, desmenuza la gelatina de fresa y pon unos trocitos sobre cada yogur. Cuando tengas todos los yogures con la gelatina de fresa, ralla un poco de chocolate blanco.

No hace falta que utilices toda la gelatina, se trata de darle un toque de fresa, pero el sabor principal tiene que ser el del yogur.

Mete la crema de yogur en la nevera hasta el momento de consumirla.