Empanada de Longaniza de Sádaba
Dany- Hospedería de Sádaba- | prensa@comarcacincovillas.es
Ingredientes:
Ingredientes 4pax:
-4 placas de pasta filo, mantequilla, aceite de oliva v.e. de Monteolivet
Para el relleno
-2 Puerros de Ejea de los Caballeros, 200g de queso Feta, 2 dientes de ajo
-1 longaniza de Sádaba
-Sal, pimienta negra
Preparación:
Elaboración:
1-Pochar todos los ingredientes del relleno picados finamente hasta que queden bien cocinados. Añadir entonces el queso desmenuzado.
2-Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras, pintar las placas de pasta filo con AOVE de Monteolivet y pegar entre sí.
3-Rellenar las placas con el pochado de puerro, longaniza y queso y enrollar formando un canelón. Dar forma de espiral hasta formar una especie de ensaimada. Pintar con aove y poner encima unas láminas de mantequilla. Llevar al horno y asar a 180º unos 30m.
4-Dejar enfriar ligeramente antes de servir en porciones.