Espuma eléctrica de yogur de Biota con gominola de Cierveister de Dulces Locuras

Preparación:

1- Mezclar el azúcar con el yogur hasta disolver y agregar la nata bien fría. Introducir en un sifón y añadir cargas. Si tienes un sifón pequeño, haz la mitad de receta y pon solamente una carga.

2- Pon a cada comensal un guante de nitrilo, a poder ser, negro. En la palma de la mano con el guante puesto, pon una gominola Cierveister de la pastelería Dulces Locuras, cúbrela de espuma de yogur de Biota y termina con una cucharadita de Peta Zetas.

3- El comensal deberá abrir la boca tanto como pueda, desencajando la mandíbula como una boa si es necesario e introducir todo de golpe en la boca.