Mousse de Yogur y Crema de Queso de Biota con fruta en almíbar
Sara Ladrero, profesora y alumnos del curso de Cocina de Básica de la Escuela de Hostelería de Ejea. | rosa.rived@adefo.com
Ingredientes:
Ingredientes para 4/6 personas.
2 Yogures de la Quesería de Biota
125 gr Crema de Queso de La Quesería de Biota
Melocotón en almíbar
75gr azúcar
125gr de nata para montar
Preparación:
Preparación:
Colocamos la mariposa en la Thermomix y añadimos el queso crema. Programamos 2 min velocidad 2. Seguidamente añadimos la nata, 20s velocidad 4. Introducimos los yogures y mezclamos 5s a velocidad 2.
Presentación:
Colocamos melocotón en almíbar en el fondo del vaso a trocitos.
Seguidamente introducimos la mousse de yogur, y terminamos con un almíbar, que habremos obtenido tras haber reducido el caldo del melocotón con un poco de maicena y agua.