Structel de Cacahuete a la miel de las Cinco Villas

Preparación:

• Tostamos el cacahuete en el horno y trituramos cuando esté frío, sin llegar a machacarlo mucho (si no se haría un puré).
• En un bol, añadimos el cacahuete triturado, el azúcar, polvo de canela y 2 cucharadas de mantequilla derretida y el agua de flor. (Mezclamos e integramos todo bien) .
• Rellenamos con el cacahuete dos hojas juntas de masa filo, mojándolas previamente con mantequilla.
• Hacemos un doble a la masa filo y en el doble colocamos el relleno de cacahuete a lo largo y prensamos metiendo el rollo hacia dentro y nos quedará arrugado.
• Lo vamos colocando en una bandeja, bien apretado, cuando tengamos toda la bandeja llena, los untamos todos con mantequilla y cortamos por raciones.
• Finalmente, introducimos la bandeja en el horno  180 º unos 15-20 minutos, hasta que se dore la masa filo.
• Recién sacado del horno, incorporamos toda la miel por todos los rollitos y decoramos al gusto con cacahuete triturado.