Tortas de Miel

Preparación:

1- Hervir el agua con la miel, el aceite y una pizca de sal. Verter en un cuenco amplio sobre la harina y trabajar con un cucharón de madera solo hasta que no veamos harina seca. El exceso de amasado hará la masa menos fina.
2- Dejar reposar brevemente la masa, cortar en porciones y bolear, enharinar, estirar con las manos dejando cierto relieve para poder coronarla con aceite y azúcar.
3- Doblar la parte exterior de la torta sobre sí misma y volver a presionar para recuperar la forma redonda. Volver a coronar con un poco más de azúcar y miel.
4- Hornear a 230º durante 20 minutos, bajar a 190º y hornear 10 minutos más aproximadamente, hasta que se dore.